Cartofi mozaic

img_0786

Ingrediente:

  • 4 cartofi roşii
  • 2 cartofi dulci (1 mic, 1 mare)
  • 2 căţei de usturoi
  • 1/2 ardei gras roşu
  • 1 conservă ciuperci champignon (230 gr)
  • 1 ceapă albă mică
  • sare, vegeta naturală, cimbru uscat
  • ulei de măsline

Aceste ingrediente sunt orientative, eu am scris aproximativ ce am folosit pentru o tavă yena 20/30 cm. Practic, ingredientele trebuie să fie în proporţii variabile, în funcţie de vasul în care alegeţi să gătiţi.

Aşadar, primul pas… tăiem cartofii felii mai groase şi amestecăm cu usturoiul pisat, precum în imagine:

img_0780

Apoi, adăugăm celelalte ingrediente: ardeiul şi ceapa se taie rondele, iar ciupercile se presară la dimensiunea din conservă/borcan (eu nu am folosit o conservă întreagă, ci aproximativ 80% din ea…). Desigur, legumele pot fi tăiate şi după preferinţe. Totul se aranjează frumos, astfel încât să se întrepătrundă oarecum.

După această etapă, facem sosul. Într-o cană gradată am pus 300 ml apă, apoi 1 linguriţă Vito (vegeta naturală), 1 linguriţă sare de mare fină, 1 linguriţă cimbru uscat, 1 lingură ulei de măsline. Totuşi, mi s-a părut un pic cam sărată mâncarea, probabil trebuia să adaug ceva mai puţină sare. Deci, condimentele şi sarea – după gust şi în funcţie de vasul ales, iar cantitatea de lichid ar trebui să acopere vasul până pe la jumătatea acestuia.

Turnăm lichidul peste legume…

img_0784

Totul merge la cuptor (încălzit în prealabil), sub capac, pentru 30-40 de minute sau până se înmoaie cartofii. Se pot lăsa sub capac 30 minute si apoi fără capac, pentru rumenire, cât mai este nevoie.

Poftă bună şi sănătoasă!🙂

Ciorbă de varză acră cu tofu afumat

O reţetă numai bună pentru zilele de toamna-iarnă… ce ziceţi? O precizare: nu folosesc tofu afumat foarte des, e mai sănătos cel simplu, dar foarte rar, pentru diversitate, zic eu că merge.🙂

Aşadar, ca ingrediente, nu am cantităţi foarte fixe, dar cred că nu vă va fi greu să gătiţi această ciorbiţă yammy, în modul în care vă voi prezenta reţeta. Aşadar, să începem.

Am folosit cantităţi variabile de legume pentru ciorbă – ceapă tocată mărunt, morcov ras, ţelină rasă, ardei gras roşu tăiat cuburi – puse de mine la congelator acum ceva săptămâni. Puteţi vedea mai clar în imagine despre ce vorbesc.

img_0758

Am adăugat apă, cam jumătate de oală, şi am lăsat să fiarbă câteva clocote, cât să se înmoaie puţin  legumele – nu a durat mult, probabil şi pentru că legumele au fost congelate în prealabil. Tot acum am adăugat şi 2 linguriţe vegeta naturală (eu am folosit Vito) şi 1 lingură plină de vegeta de casă (amestec de legume la borcan), dar aceasta este opţională, pentru cine are la îndemână aşa ceva.

Nu am adăugat deloc sare sau ulei la acest pas, mâncarea se poate potrivi de sare la final, pentru că şi varza murată şi tofu afumat sunt destul de sărate, iar ulei de obicei nu folosesc pentru supe/ciorbe (noi preferăm să ne adăugăm la final în farfurie ulei presat la rece, dacă este cazul)…

Bine… După ce au fiert puţin legumele, am adăugat 1 cană plină de varză acră tocată mărunt şi am lăsat pe foc încă 15 minute din acest moment. Am mai adăugat şi cam 2 pahare de apă, totuşi cantitatea de apă poate varia în funcţie de preferinţe (noi preferam ciorbele şi supele un pic mai groase, sunt mai sănătoase în felul acesta).

După cele 15 minute în care toate legumele au stat pe foc, am adăugat tofu tăiat cubuleţe şi am mai lăsat mâncarea pe foc încă 5 minute.

img_0761

Apoi, am adăugat pastă de tomate (am folosit tomatoes passata varianta K-Classic) după gust şi am mai lăsat pe foc ciorba încă 5 minute.

După ultimele 5 minute, am gustat şi am potrivit de sare (am adăugat un vârf de linguriţă de sare de mare fină).

Noi am servit cu pătrujel proaspăt tocat, cu ulei măsline/floarea soarelui presat la rece şi cu smântână vegetală, de data aceasta cumpărată marca Alpro (dar se poate folosi smântână vegetală făcută în casă – de cartof, de orez etc).

ciorba-final

Poftă bună şi măsură! 🙂

Smoothie nutritiv

img_0753

De ce nutritiv? Ei bine, acest smoothy conţine 1 banană, 1 pară, 1 prună şi… germeni de grâu şi schinduf. Se poate îndulci după preferinţe.

Deşi nu îşi reprezintă numele pe deplin (smooth = fin) pentru că nu iese aşa de fin ca un smoothy obişnuit (din cauza germenilor), este o băutură foarte preţioasă datorită ingredientelor.

Dacă ai probleme cu un tranzit intestinal mai lent (constipaţie), dacă vrei un aport de fibre sau dacă pur şi simplu vrei să-ţi începi ziua cu ceva hrănitor şi energizant, îţi recomand cu drag un astfel de smoothy!

O zi minunată vă doresc!

Copii ai lui Dumnezeu

„Duhul însuşi aduce mărturie cu duhul nostru că suntem copiii lui Dumnezeu.” (Romani 8:16)

a7a71d40123f0b107393f55aebf3ed75
photo credit:https://ro.pinterest.com/pin/281545414179185205/ 

Ce text minunat! Aş putea adăuga împreună cu apostolul Ioan şi: „Vedeţi ce fel de dragoste ne-a dat Tatăl, ca să fim chemaţi fiii lui Dumnezeu” (1 Ioan 3:1) ! Romani 8:15 sau Galateni 4:6 de asemenea mărturisesc despre acest adevăr.

Duhul Domnului este cel care ne convinge că toate textele menţionate mai sus sunt adevărate. Fără acest Duh, nu putem avea făgăduinţa. Dacă îi dăm Duhului voie să ia conducerea vieţilor noastre, el o va face şi ne va face să strigăm: Abba! Adica, Tată! Atât timp cât (conştient sau inconştient) vrem să ne conducem singuri vieţile, nu putem avea mărturisirea aceasta în noi şi suntem încă robi, morţi în păcatele noastre. Când Duhul vine şi ne convinge de păcat şi de adevăr, devenim fii, primim înfierea, primim legământul harului, întemeiat pe făgăduinţe mai bune.

Nu este nimic mistic în cele scrise mai sus, Duhul îşi va face lucrarea dacă îi deschidem uşa, dacă îi dăm locul cuvenit lui, şi ne va convinge de nevoia de a muri faţă de sine. Am trăit acest lucru şi, cu ajutorul Domnului, voi trăi acest lucru până la final, şi sper ca toţi cei care vor citi aceste gânduri astăzi, să poată primi cuvântul acesta în ei: „Şi pentru că sunteţi fii, Dumnezeu a trimis Duhul Fiului său în inimile voastre, care strigă: Abba, Tată!” (Galateni 4:6)

AMIN!

*Toate textele biblice folosite în acest material sunt citate din Biblia Fidela.

 

Tu cum te-ai deprins?

DSCN0615editat

„Ştiu să trăiesc smerit şi ştiu să trăiesc în belşug. În totul şi pretutindeni m-am deprins să fiu sătul şi flămând, să fiu în belşug şi să fiu în lipsă.” (Filipeni 4:12)

Nouă ne e cam greu să ne deprindem să trăim aşa cum Dumnezeu îngăduie. Spunem mereu „facă-se voia Ta”, dar oare, acceptam voia Lui? Dacă Dumnezeu îngăduie lipsă, ne mulţumim cu lipsa? Dacă Dumnezeu dă belşug, ne rugăm să ştim cum să primim şi să folosim belşugul?

Oare ne dăm seama că sănătatea noastră depinde de acceptarea cu bucurie a voii lui Dumnezeu? Nu vorbesc despre o resemnare plină de tristeţe, ci de bucurie! Cum să te bucuri când Domnul îngăduie lipsă? Uite-aşa… să te bucuri! Noi, ca oameni, carnali, pământeşti, desigur că nu putem. Imediat ce ne simţim în lipsă, în pierdere, începem să ne stresăm, să facem strategii de a ieşi din situaţia respectivă. Dar tocmai această atitudine aduce BOALA. 

Domnul vrea ca noi să avem pace în orice situaţie – în lipsă, în belşug, în smerenie, în înălţare (daca El ne smereşte şi El ne înalţă). Cum se poate acest lucru? Dar oare fratele nostru Pavel cum a putut? Dar oare Pavel, a putut? Nu, el nu a putut! A putut Hristos, care locuia în el! 

Dumnezeu să ne ajute să ne vedem problema şi sa ne dea, tot El, puterea de a cere schimbarea inimii, dorinţa de a avea o inimă în care locuieşte Isus. Apoi, tot El, să ne dea pace în orice situaţie şi sănătate din belşug! 

Pateu de conopidă cu tofu

Acum două zile am făcut un pateu de conopidă cu tofu, pentru ziua de Sabat. A ieşit bun, zic eu, şi poate avea mai multe întrebuinţări – sos/”maioneză” pentru cartofi, pateu de pus pe pâine, pastă vegetală de umplut legume pentru diverse aperitive… Sper să redau destul de fidel ingredientele – paşii sunt simpli, totul mergând în blender.😀

 Ingrediente:

  • aprox. 5 buchete de conopidă mai mari (fierte)
  • 1/3 tofu Inedit (am folosit cu mărar, să se potrivească)
  • 2-3 linguri ulei de floarea soarelui presat la rece
  • 1 căţel de usturoi mediu (sau după gust)
  • sare, zeamă de lămâie şi mărar proaspăt – după gust

După cum ziceam, toate ingredientele merg în blender, cu apă cât să se poată blenda, desigur. Eu am folosit cam 1/2 lămâie, 1 căţel de usturoi mai mare (dar am scris mediu, pentru că mi s-a părut cam prea potenţat gustul… totuşi, unora s-ar putea să le placă şi cu mai mult…) şi destul de mult mărar, dar cel mai bine este ca fiecare să adauge după cum preferă.

Pateu conopida tofu

Poftă bună şi… măsură! :) 

Dis-de-dimineaţă

DSCF8382editat

„Dar eu voi cânta puterea Ta; dis-de-dimineaţă voi lăuda bunătatea Ta. Căci Tu eşti un turn de scăpare pentru mine, un loc de adăpost în ziua necazului meu.” (Psalmi 59:16)

Tu ce vrei sa faci în dimineaţa aceasta? Cum vrei să îţi începi ziua? Lauda şi mulţumirea, o atitudine de recunoştinţă, sunt sănătate pentru trup, putere pentru oase. Nu vrei să începi săptămâna aceasta în mod sănătos?🙂

Nu e nici greu, nici de ne atins, sa lauzi pe Domnul pentru că El este mereu un loc de adăpost în ziua necazului; pentru că este mereu un turn de scăpare.

Noi căutăm sănătatea în cele mai îndepărtate colţuri ale lumii, suntem în stare să mergem în Tibet, ne place să citim citate motivaţionale din Buddha şi Dalai Lama, vrem sa plătim mii de euro pentru o operaţie costisitoare în vest…  Noi, ca şi creştini… Când Domnul Dumnezeu este atât de aproape, un adăpost şi un turn de scăpare. 

Ce te costă să îi aduci laude astăzi Domnului? Ce te împiedică să o faci? Lipsa de timp? Mândria? Egoismul? Gândeste-te… Nu vrei să te faci sănătos?